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Recette de rougail saucisses

Ingrédients (pour 6 personnes) 1 kg de saucisses 2 oignons 2 gousses d'ail 4 tomates 1 morceau de gingembre 3 cuillères à soupe d'huile 1/2 cuil. à café de curcuma Thym, sel Piment ( selon votre goût) Préparation Faire bouillir un peu les saucisses et mettez-les à égoutter. Faites chauffer l'huile dans une cocotte. Faites roussir l'oignon émincé, ajoutez l'ail écrasé, le gingembre et le sel. Mettez alors les tomates hachées, le thym. (2 ou 3 petits piments). Laissez bien rougir le tout, ajoutez le curcuma. Mettez les saucisses, tournez, recouvrez ensuite avec un peu d'eau et laissez mijoter, jusqu'à ce que la sauce soit un peu épaisse